Terroir

Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.

Encépagement & millésime

100% Syrah

Vinification et élevage

Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours. Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.

Examen Organoleptique

Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés bien typées. En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins. Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.

Conseils de consommation

Température de service : 16°C

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